Innovative ingredienser fra rene norske råvarer
Vi utvikler neste generasjon smaksingredienser for matindustrien. Ingen tilsetningsstoffer. Ingen E-numre. Bare naturlige prosesser og norske råvarer.
Utviklet for matindustrien
Zymia utvikler innovative clean label-ingredienser i industriell skala. Vår prosess kombinerer tradisjonell norsk matvitenskap med moderne produksjonsteknologi for å levere ingredienser som møter de strengeste kvalitetskravene.
Rene ingredienser starter med ren opprinnelse
Vi kontrollerer hele verdikjeden for å sikre kvalitet og sporbarhet fra jord til ferdig produkt.
Rent vann
Norsk prosessvann uten forurensning. Kvaliteten på råvarene starter med kvaliteten på vannet.
Ren energi
Produksjon drevet av fornybar norsk vannkraft. Lavt klimaavtrykk gjennom hele verdikjeden.
Rent jordbruk
Norske gule erter fra bønder med strenge kvalitetskrav. Kort, transparent leverandørkjede.
Zymami
Kompleks smak, enkel deklarasjon
Et rent, naturlig pulver som tilfører dyp umami og komplekse maillard-noter til produktene dine. Ingen tilsetningsstoffer, ingen prosesshjelpemidler – bare ert, vann og salt.
Umami
Den femte grunnsmaken – en dyp, rund smak som forsterker andre smaker. Du kjenner den fra modnet ost, soyasaus og kjøttkraft.
Maillard
De varme, brune smaksnotene fra oppvarming – smaken av nystekt brød, grillet kjøtt og ristet kaffe.
Fra ert til umami
En skånsom, naturlig prosess der erten selv gjør jobben. Ingen tilsatte enzymer, ingen kjemikalier.
Norske erter
Gule erter fra norske bønder med strenge kvalitetskrav
Aktivering
Ertens egne enzymer aktiveres gjennom en naturlig prosess
Nedbrytning
Proteiner brytes ned til smaksbærende aminosyrer
Zymami
Ferdig produkt med kompleks umami- og maillardsmak
Ta kontakt
Vil du vite mer om hvordan Zymia kan passe i dine produkter? Ta kontakt for en uforpliktende samtale eller be om prøver.
Få tilsendt prøver
Send oss en e-post med litt om din bedrift og hva du ønsker å utvikle, så tar vi kontakt.
Send forespørselAnsvarlig næringsliv
Zymia arbeider for ansvarlig forretningsdrift med fokus på bærekraft og korte, transparente leverandørkjeder. Spørsmål? Kontakt oss på ansvar@zymia.no